越前焼の歴史は古く、今から約八百年前平安末期から焼かれ始めています。現在では二百基以上の古窯が発見され、これらの大規模な古窯で、かめ・壺・すり鉢・舟徳利・おはぐろ壺等日用雑器が焼かれており、当時の隆盛が偲ばれています。これらの名も知られていない陶工の手による一品一品は、てらいのない造り、温かみのある土と灰釉の味わいを秘めた民芸的な美しさを持ち、その伝統は今日まで引き継がれ多くの人々に愛好されています。
現代の越前焼は、伝統的な作品のほかに、現代風なクラフト作家の作品も多く、自由な雰囲気があります。